Vinho Guaspari Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon Vista da Mata 750ml

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Vinho Guaspari Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon Vista da Mata 750ml

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Vinho Guaspari Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon Vista da Mata 750ml

As uvas foram colhidas manualmente e selecionadas com todo o cuidado, ainda no vinhedo, nas primeiras horas da manhã. Na vinícola, os cachos foram desengaçados e fermentados em tanques de inox a temperaturas controladas. Longas macerações foram necessárias para extrair os taninos do interior da pele das uvas. O vinho estagiou por 19 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, descansou por mais 12 meses antes de ser comercializado.

Safra: 2016
Uva(s): Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Açúcar Residual: 0.29 g/l 
Região: Esp. Sto. do Pinhal
Acidez: 5.60 g/l
Vinhedo: Vista da Mata
Álcool: 14.0% 
Altitude do Vinho: 1.100m
Corpo: Encorpado
 
CLIMA 2016: Tropical de altitude, com chuvas no verão e seca no inverno. Temperatura média anual de 21,2 °C (máxima de 34,9 °C e mínima de 6,7 °C). O inverno foi frio e ameno, com chuvas de fraca intensidade acompanhadas de uma frente fria um pouco mais intensa para o período, com seca prolongada no fim da colheita, o que favoreceu uma maturação lenta e prolongada das uvas e resultou em vinhos de cor intensa, frutados, frescos, de boa estrutura e com taninos redondos e macios.
 
VINIFICAÇÃO: As uvas foram colhidas manualmente e selecionadas com todo o cuidado, ainda no vinhedo, nas primeiras horas da manhã. Na vinícola, os cachos foram desengaçados e fermentados em tanques de inox a temperaturas controladas. Longas macerações foram necessárias para extrair os taninos do interior da pele das uvas. O vinho estagiou por 19 meses em barricas de carvalho francês e, após engarrafado, descansou por mais 12 meses antes de ser comercializado.
 
ANÁLISE SENSORIAL: Vinho vermelho escuro, com aromas de especiarias, pimenta-do-reino preta, cravo, noz-moscada, azeitonas, café torrado e frutas negras. No paladar apresenta-se intenso, os taninos são maduros e redondos e o final longo e persistente. O Vista da Mata 2016 harmoniza com carnes bovinas, de porco e de cordeiro.
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